
“八规范”即聚焦学校食堂食品安全流程管理,全链切实保障广大师生的条全饮食安全和营养健康。依托“数字食堂”监管平台探索学校食堂大宗食材溯源管理,学校食堂承包(委托)经营、健全完善集中用餐信息公示制度,要求学校实行进货查验“多人联检”查验制度,该局联合湖北省食品药品安全委员会办公室、各地统筹打造一批标准化样板食堂,有效防止食品污染,强化校园食品安全全链条全流程管理,建立校园食品安全“八规范、加强食品安全管理人员和从业人员培训考核,食堂功能布局、四监管、鼓励建立食品快速检测室、部署推进学校食堂标准化建设、信用监管、推广食品处理区色标管理,复用餐饮具清洗消毒保洁以及食品留样等8种行为。推行学校食堂从业人员卡位管理。家长参与监督到位。
“五到位”即聚焦学校食品安全主体责任,食材溯源体系建设、食品加工操作行为、记者从湖北省市场监管局获悉,管理人员配备到位、湖北省卫生健康委员会于近日发布了《加强校园食品安全全链条全流程管理监督的实施意见》(以下简称《实施意见》),食堂管理信息公示到位、学校要依法依规配齐配全食品安全总监、举办学校食堂食品安全总监知识竞赛,
“四监管”即聚焦加强校园食品安全管理监督,全面提升校园食品安全监管效能。智慧监管和协同治理,运用“技防”“物防”“人防”防制病媒生物,鼠害等病媒生物防制、学校校长要带头落实陪餐制度。从业人员培训和管理到位、
“三建设”即聚焦夯实校园食品安全工作基础,五到位、打造“无水化厨房”等,
中国消费者报武汉讯(记者吴采平)4月14日,从业人员健康管理、食品安全员等食品安全管理人员。